宝宝初期喂养不完全指南

宝宝初期喂养不完全指南（下篇）

　　宝宝一岁以后打卡了牛奶、大豆、坚果之类的，就终于站在了食物链的顶端，傲视各种食材的同时也多了一个烦恼：今天吃什么？为了合理安排宝宝每天的辅食，我们先了解一下宝宝需要什么。

　　制作辅食要选营养密度高的食材

　　宝宝虽小，营养需求俱全，成年人需要的营养统统都需要，无论是宏量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还是微量的维生素和矿物质。不仅如此，如果按照每单位体重的营养素来计算，需求量甚至远远高于成年人。拿铁元素来说，一个9千克的宝宝每天需要铁0.8-1.0毫克，而一个60千克的成年男子每天也就需要1.2毫克，而宝宝又没有那么大的饭量，这就要靠高营养密度的辅食来解决。

　　来个名词解释，高营养密度：单位热量食品中所含重要营养素浓度高，比如奶和瘦肉，相反像是白糖和肥肉全是热量几乎没什么其他营养，就属于低营养密度。

　　也就是说，制作辅食的食材要选营养密度高的食物，哪些食物满足这个要求呢，7-24月龄平衡膳食宝塔里找找看。

　　宝宝对新食物会有一个适应过程

　　除了吃，喝也得跟上，喝水。新手妈妈肯定已经通过各种渠道了解了吃过辅食后应该喝多少水，可实际操作起来多半会“垮掉”，宝宝并不配合。没关系，吃完辅食就给点，一二十毫升不嫌少，百八十毫升也是它。喝得少的话，抽冷子就给点，我就硬是设置了好几个闹钟提醒喂水，要不然太容易忘了。

　　以上文字描述了一个理想状态下母慈子孝其乐融融的宝宝投喂画面。下面我们说点实际的。

　　实际情况经常是，兴致勃勃地做了仨小时，娃一脸嫌弃连嘴都不给你张。怎么办呢，讲道理？听不懂。打一顿？舍不得。其实这一现象是比较正常的，宝宝对新食物有个适应过程，因此，解决的关键是不要放弃，而要用同一种食物反复尝试。

　　对于那些发现过敏或不耐受的食物，也不等于宝宝与它们就此生无缘了，娃是在不断发育完善中的，所以这些食物可以过三五个月后再试试。也建议动手能力强的妈妈加入新食物的时候不要搞太复杂的烹饪步骤，主要是怕你受打击，精心准备后却被宝宝嫌弃。

　　自主进食对宝宝是更好的喂养方式

　　除了食物本身，进食方式也对宝宝有巨大的影响。一开始肯定是要喂，最多喂三个月，人家就要自己吃了。就算妈妈、奶奶、姥姥什么的不嫌累也别喂了，耽误宝宝成长。而且喂饭真不累，放任娃自己吃才累，一个刚开始自主进食的宝宝饭后堪比二哈拆家现场。

　　但是，收拾娃吃完饭的烂摊子有一劳永逸之功效，一定坚持。自主进食的孩子对吃饭有兴趣，注意力集中有助于消化，动作协调性好，自理能力强，更加有信心和责任感。菜泥的幼滑，肉丸的Q弹，米粥的黏腻，新世界的大门正在向他打开，从最初的用手抓，慢慢过渡到勺子、叉子、筷子，宝宝们也就开始尝试主宰自己的人生了……

　　宝宝初期喂养五注意

　　最后，鉴于很多家庭中都有一些新旧喂养观念的冲突，下面还是直接划出宝宝初期喂养的重点注意事项，方便大家直接取用。

　　1.由于营养密度高要求和调味料零添加，婴儿辅食应该单独制作；

　　2.宝宝投喂不要嚼，坚决不要；

　　3.不要为了大人的逗趣随意让孩子尝试大人食物；

　　4.不用追着娃屁股后头跑的方式喂食；

　　5.当个懒妈妈，清洗餐具时减少洗洁精等清洗剂的使用，宣称纯植物提取的也不要经常用，其中残留的杀菌作用会破坏肠道菌群，清洗后晾干是最适合的家庭干净程度。（文/高洁）

附：宝宝初期喂养不完全指南（上篇）

　　作为一个食品科学专业的新手妈妈，今天想结合自己的知识和经验跟大家分享一下有关婴幼儿早期喂养的事。俗话说得好，虽然一个孩子不能干什么，但他能让一个大人什么也干不了。开始的几个月感觉一天24小时都在“喂奶哄睡”的循环中，看着妈妈群里别人家的孩子六个月啦，八个月啦，羡慕不已，就盼着怀里这个懵懂的小东西也赶紧觉醒，起码快快长到能吃东西的阶段，好吃的那么多，咱们都尝尝。

　　为了宝宝在长大以后能更好地品尝各种美食，不挑食、不过敏，不会有食物不耐受的情况，更为了现阶段的生长发育，初期的辅食添加技术的掌握就十分关键。

　　第一步：明确了解添加辅食的目的

　　最直接的目的当然是补充营养，宝宝长到6个月左右母乳的营养就满足不了他的需求了，尤其是铁。母乳里的铁并不优秀，其实娃出生的时候是从母体里带了铁的，且带出来的铁只够用6个月，所以娃的第一口辅食是高铁米粉，这一点目前也已经成为一个常识了。

　　需要澄清的是，并不是说6个月以后的母乳就没营养了，母乳还是好母乳，但它需要一些好帮手才能满足这个宝宝，辅食的辅就是这个意思。

　　除了补充营养，辅食的添加还有隐藏功能，锻炼宝宝的各种机能。在纯母乳或奶粉阶段，宝宝闭眼吃就行，不需要看见食物，不需要配合勺子张嘴，更不需要用手给自己喂到嘴里，而在辅食添加以后，这些机能就开始运转了，各种大动作和精细动作都将一一解锁。

　　第二步：把握好辅食的添加时间

　　对于足月健康宝宝，世界卫生组织官方建议添加辅食的时间是180天，我国营养学会推荐的添加辅食时间也是满6月龄。但事实上，实际操作起来波动范围比较大，大部分宝妈可能是控制在4至6个月，也听说有8个月的。着急提前来看世界的小可爱们，要按照预产期来算月龄。官方给的是群体指导意见，每个孩子都不同，也不是说179天开吃就不行。妈妈们总是迫不及待想把辅食添起来，小可爱吃饭的样子也确实值得期待，但还是尽量稳住，相信我，你会后悔你当初的迫不及待。

　　除了月龄，有几个信号也可以参考：足月出生的宝宝体重是出生体重的2倍；可以比较稳当地靠坐；见别人吃东西知道馋了；不想吃的话会扭头拒绝。

　　辅食添加得太早或太晚都不好，太早的话不仅影响奶量的摄入，还会伤害娇嫩的胃肠道，而太晚容易造成营养不良、食物过敏或不耐受、不爱吃饭等问题。

　　从添加辅食开始，就每天都要吃饭了，跃跃欲试做辅食的妈妈现在发现这个事很累人了。

　　那每天什么时间吃呢，需要跟宝宝磨合，根据他的作息时间，每天睡多久，醒几次，习惯什么时间吃奶。大原则是在两顿奶之间给辅食，开始时先吃一顿，慢慢过渡到两顿、三顿，还可细分成正餐和水果加餐，在一段时间内形成一点规律最好。一岁以前能形成三顿正餐和一两顿加餐就算是很成功了。

　　第三步：安排好添加种类和顺序

　　辅食的食材种类可以很丰富，粗略地分为淀粉主食类、蔬菜水果类、肉蛋奶（非母乳或奶粉）类、坚果豆类、油脂类，同时以上也是大致的添加顺序。

　　分别举例解释一下。主食推荐从米粉开始，高铁米粉推荐直接购买现成的商品，毕竟即使你家有粉碎机自制米粉也没法加铁。买铁剂加进去并不靠谱，首先是混不匀，微观意义上的匀，是肉眼无法判断的。倒是可以再单独给孩子补铁，如果你不嫌麻烦。值得指出的是，喝奶粉的娃通常不缺铁，倒是可以考虑自制一些米粉。

　　为什么不是面粉呢？因为小麦和小麦蛋白（就是面筋）是两类很常见的食物过敏原，一开始就吃面粉有点冒险了。即使是米粉也要单纯吃三天观察，然后再跟上其他淀粉类的比如土豆、红薯、南瓜等等，每种也是要有三天观察期。

　　淀粉类的适应个三两种，就可以加胡萝卜、叶子菜、西葫芦、黄瓜之类的蔬菜了，每种三天排敏。水果需要说明一下，菠萝和芒果蛋白酶活性太强，容易让嘴巴很疼，最好一岁以后再吃。

　　先吃苹果、梨子、香蕉、猕猴桃、火龙果、草莓之类的常见水果。所有水果都不用加热，常温就行。

　　如果你是从180天开始加的辅食，200天就可以加蛋黄了，注意一定去掉蛋白。7个月左右就可以开荤啦，也是从常见肉类开始，慢慢过渡到鱼虾类，肉松还是肉泥随意。也别忘了蛋黄到全蛋的适应。

　　在不断添加新食物期间，已经打卡过的食物可以随意搭配。豆类坚果致敏几率大，要认真排敏。满8个月，基本就打通“任督二脉”了，种类上就不太受限了，唯一的瓶颈可能就是妈妈的厨艺了，毕竟没有调味料的烹饪很费技术的。一岁以前不添加盐，两岁以前不添加糖。

　　第四步：控制住辅食性状和添加量

　　辅食的性状也有个顺序，从6月龄到12月龄的逐渐过渡顺序是泥、末、碎、丁、块。也就是一开始的土豆也好，苹果也好，都是泥，混在米粉里或单独给都行。靠刀剁泥不太容易实现，最好有个料理机。

　　料理机不用买太贵的，娃吃泥的时间也就一个多月。过渡到碎丁块的时候，开始要给软软的质地，最好入口即化，防止噎呛。

　　添加量呢，其实只有第一个月有指导意义，开始添加米粉时，通常只给一两口尝尝，第二天就可以增加到3克或5克，米粉包装上都写得很清楚。虽然同为宝宝，但饭量差别却可能很大，后期就得靠各位宝妈在逐渐添加的过程中慢慢摸索啦。（文/高洁）